سيباستيان بروت يأخذ اسمه من مؤسس كاشينا مايولو، الكاتب العدل سيباستيانو مايولي الذي يُذكر على قوس الباب الرئيسي للمنزل الريفي. الحصاد المبكر للعنب، الذي يمنح العصير حموضة أعلى والتخمير الدقيق في درجات حرارة منخفضة، يسمح بتشكيل نبيذ يتميز بملف تعريف مخصص لإعادة التخمير في الأوتوكلاف مع النضج على الخمائر لعدة أشهر، مما ينتج عنه كوفيه ذو عطر رائع وبتلألؤ دقيق للغاية. التوافقات: مثالي كفاتح للشهية، مع "السوشي"، اللحوم أو الأسماك النيئة، أو المقبلات اللذيذة والشهية. نسبة الكحول: 12.50% التسمية: VSQ
