سوافي دوك فونتانا تينوتا سانت أنطونيو

سوافي DOC فونتانا تينوتا سانت أنطونيو هو نبيذ يُنتج من قِبل مصنع النبيذ تينوتا سانت أنطونيو في بلدية كولونولا آي كولي. العنب الذي يتكون منه سوافي DOC فونتانا تينوتا سانت أنطونيو هو 90% غارغانغا - 5% تريبيانو سوافي - 5% شاردونيه. يتم الحصاد يدويًا بدقة ويتم ضغط العناقيد الكاملة مع منع تلامس الأكسجين في الهواء مع العصير، وذلك في جو خامل باستخدام النيتروجين. قبل الضغط، يتم إدخال الثلج الجاف في المكبس الذي بالإضافة إلى تشبع الجو مع النيتروجين، يخفض درجة الحرارة، وتقوم القشور بالنقع مع العصير في درجة حرارة منخفضة لتسليم المركبات العطرية التي سيتم حفظها والتعبير عنها في النبيذ. بعد التخمير، يبقى النبيذ سوافي DOC فونتانا تينوتا سانت أنطونيو على اتصال مع الرواسب الدقيقة لبضعة أشهر قبل التعبئة. التوافق: سوافي DOC فونتانا تينوتا سانت أنطونيو هو نبيذ مناسب للتوافق مع المقبلات كفاتح للشهية أو مع الأطباق الأولى والمقبلات الخفيفة والدقيقة حتى تلك التي تحتوي على السمك. التخزين: يُحفظ في درجة حرارة 16-18 درجة مئوية نسبة الكحول: 12.5% السنة: 2024 التسمية: سوافي DOC التنضيج: في الفولاذ.