الوصف
يتم إنتاج التين المكرمل من التين المستخرج من الحقول المجاورة لشركة فاتورين، في حقول تلتزم بنسبة 100% باللوائح العضوية. لا يُعتبر التين المكرمل مربى تين، بل يتم كرملته على نار عالية كما كان يُفعل في الماضي في قدر كبير. تستخدم الشركة الزراعية دال فاتورين أيضًا في هذا التين منتجات طبيعية وغير مكررة مثل سكر القصب والليمون. التوافقات: يتناسب التين المكرمل بشكل مثالي مع الجبن الطري سواء الطازج أو قصير النضج. للاستمتاع به بشكل أفضل، نوصي بتسخينه قليلاً. التخزين: بعد الفتح، يُحفظ في الثلاجة. يُستهلك خلال 3 أيام من الفتح. المعالجة: يتم جمع التين المكرمل يدويًا من الشجرة مع محاولة عدم إتلافه والحفاظ على اللب سليمًا لتجنب الأكسدة التي قد تغير طعم الفاكهة. يتم أولاً سلق التين ثم يُكرمل ويُطهى ببطء شديد في قدر لعدة ساعات مع محاولة الحفاظ على الفاكهة سليمة قدر الإمكان.