تيرولديغو روتاليانو فورادوري هو نبيذ أحمر ذو مكانة عالية، يُنتج في منطقة ترينتينو-ألتو أديجي في شمال إيطاليا. اسم النبيذ مشتق من عنب تيرولديغو الأصلي للمنطقة ومن حقل روتاليانو، وهي منطقة سهلية تقع بين جبال ترينتينو. تتميز منطقة حقل روتاليانو بأنها سهل فيضاني تشكل من رواسب الأنهار والجداول التي تنحدر من الجبال المحيطة، مما خلق تربة خصبة غنية بالحصى والرمل والطين، مثالية لزراعة الكروم. المناخ قاري مع صيف حار وشتاء بارد، لكن يتأثر بشكل معتدل بوجود الأنهار والبحيرات الجبلية. تُزرع كروم فورادوري وفقًا لمبادئ الزراعة الحيوية التي تحترم وتُعزز النظام البيئي للكروم دون استخدام المواد الكيميائية. تُربى كروم تيرولديغو بنظام البرجولا الترينتيني الذي يسمح بالحصول على عنب عالي الجودة. تبدأ عملية إنتاج تيرولديغو روتاليانو فورادوري بقطف العنب يدويًا في أواخر سبتمبر، مع اختيار دقيق للثمار. تليها عملية التخمير في براميل كبيرة من خشب البلوط حيث يبقى العصير على القشور لمدة حوالي أسبوعين لاستخلاص الألوان والعفص التي تميز النبيذ. بعد التخمير، يُنقل النبيذ إلى براميل بلوط صغيرة للتعتيق لمدة حوالي عام، حيث يكتسب النبيذ تعقيدًا وتوازنًا. في النهاية، يُعبأ النبيذ ويُترك ليستقر لعدة أشهر قبل طرحه في السوق. يتميز تيرولديغو روتاليانو فورادوري ببنية قوية وكثافة عالية، ولونه أحمر ياقوتي عميق. يقدم في الأنف روائح الفواكه الحمراء الناضجة والتوابل ولمحات من الخشب. في المذاق، هو كامل ومستدير مع عفص ناعم ونهاية طويلة ومستمرة. يناسب تمامًا أطباق اللحوم الحمراء، واللحم البري، والأجبان المعتقة. كما يناسب أطباق المعكرونة مع صلصات اللحوم وأطباق الفطر مثل الريزوتو بالفطر البورشيني أو الفطر المقلي. يحفظ في مكان بارد وجاف.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
تيرولديغو روتاليانو فورادوري هو نبيذ أحمر ذو مكانة عالية، يُنتج في منطقة ترينتينو-ألتو أديجي في شمال إيطاليا. اسم النبيذ مشتق من عنب تيرولديغو الأصلي للمنطقة ومن حقل روتاليانو، وهي منطقة سهلية تقع بين جبال ترينتينو. تتميز منطقة حقل روتاليانو بأنها سهل فيضاني تشكل من رواسب الأنهار والجداول التي تنحدر من الجبال المحيطة، مما خلق تربة خصبة غنية بالحصى والرمل والطين، مثالية لزراعة الكروم. المناخ قاري مع صيف حار وشتاء بارد، لكن يتأثر بشكل معتدل بوجود الأنهار والبحيرات الجبلية. تُزرع كروم فورادوري وفقًا لمبادئ الزراعة الحيوية التي تحترم وتُعزز النظام البيئي للكروم دون استخدام المواد الكيميائية. تُربى كروم تيرولديغو بنظام البرجولا الترينتيني الذي يسمح بالحصول على عنب عالي الجودة. تبدأ عملية إنتاج تيرولديغو روتاليانو فورادوري بقطف العنب يدويًا في أواخر سبتمبر، مع اختيار دقيق للثمار. تليها عملية التخمير في براميل كبيرة من خشب البلوط حيث يبقى العصير على القشور لمدة حوالي أسبوعين لاستخلاص الألوان والعفص التي تميز النبيذ. بعد التخمير، يُنقل النبيذ إلى براميل بلوط صغيرة للتعتيق لمدة حوالي عام، حيث يكتسب النبيذ تعقيدًا وتوازنًا. في النهاية، يُعبأ النبيذ ويُترك ليستقر لعدة أشهر قبل طرحه في السوق. يتميز تيرولديغو روتاليانو فورادوري ببنية قوية وكثافة عالية، ولونه أحمر ياقوتي عميق. يقدم في الأنف روائح الفواكه الحمراء الناضجة والتوابل ولمحات من الخشب. في المذاق، هو كامل ومستدير مع عفص ناعم ونهاية طويلة ومستمرة. يناسب تمامًا أطباق اللحوم الحمراء، واللحم البري، والأجبان المعتقة. كما يناسب أطباق المعكرونة مع صلصات اللحوم وأطباق الفطر مثل الريزوتو بالفطر البورشيني أو الفطر المقلي. يحفظ في مكان بارد وجاف.
