الوصف
زيت Comincioli رقم واحد يتم الحصول عليه بفضل عملية اختيار دقيقة للزيتون، خاصة من نوع Leccino وCasaliva، بالإضافة إلى استخدام ثمانية أنواع أخرى من الزيتون المحلي. يتم اختيار الأنواع المختلفة وفصلها يدويًا، مما يضمن نتيجة مثالية، ورائحة قوية، وطعم مر مع نكهات تذكر بالخرشوف والتوت الأبيض. زيت Comincioli رقم واحد هو أحد الزيوت التي تجعل من الشركة نفسها منتجًا للفخر، حيث يبرز خصائص الجودة والتميز الفريدة من نوعها. الزيت هو أحد الأطعمة الأكثر استخدامًا في المطبخ الإيطالي، مع خصائص غذائية غنية مثل الفيتامينات E,K,D، والبيتا كاروتين، والبوليفينولات المعروفة بخصائصها المضادة للأكسدة المفيدة للجسم. التوافقات: يمكن تذوق زيت Comincioli رقم واحد في بساطته، مما يبرز بشكل رائع نكهاته القوية والمرّة. الزيت يمكن استخدامه بسهولة كتوابل أساسية في تحضير الأطباق، مما يمنحها طعمًا فريدًا، أصيلًا وغنيًا بالخصائص الغذائية. التخزين: يُحفظ في مكان جاف، ويفضل أن يكون في وعاء أو كيس مغلق. المعالجة: يتم الحصول على زيت Comincioli رقم واحد حصريًا من زيتون Leccino وCasaliva منزوع النوى وثمانية أنواع أخرى دائمًا من أصل محلي. هذا الزيت المميز برائحة تميل إلى المرارة يتم الحصول عليه من خلال اختيار وفصل الزيتون الذي سيتم جمعه لاحقًا في الزيت. الحصاد هو المرحلة الأولية الأكثر أهمية والتي يمكن أن تتم يدويًا أيضًا. يتبع ذلك الطحن حيث يحدث فصل الثمرة عن النواة؛ الخلط هو مرحلة مهمة لأنه يسمح بخلط العجينة بأكملها، وهي عملية تسمى الجرامولاتورا. بعد ذلك، يتم ضغط الزيتون وعصره. الفصل يسمح بتنقية الشوائب الموجودة في الزيت. وأخيرًا، يُترك الزيت ليستريح لضمان النضج اللازم.