جبنة كاتشوتونا من حليب الماعز مع الفلفل وزيت الزيتون البكر الممتاز 300 غرام

جبنة كاتشوتونا من حليب الماعز مع الفلفل وزيت الزيتون البكر الممتاز هي جبنة مميزة، مصنوعة من أفضل حليب الماعز ومُدلّكة بزيت زيتون بكر ممتاز كثيف وعطري، ومُحسّنة على السطح بالفلفل الأسود. تُنتج بخبرة وشغف من قبل مصنع الألبان بيرينزين، وهو مصنع ألبان صغير تديره عائلة يقع في باجنولو دي سان بيترو دي فيليتو، في مقاطعة تريفيزو. هذا المصنع التاريخي ينقل عمله عبر أربعة أجيال، منذ أن أنتج دومينيكو بيرينزين أول جبنة له في عام 1898. القشرة تكون خشنة قليلاً ومغطاة بالفلفل؛ أما العجينة فهي بلون العاج، لزجة ومتماسكة، وتتميز برائحة خفيفة من حليب الماعز ونكهة قوية من الفلفل. طعم الكاتشوتونا قوي ومالح، حلو ولكنه في نفس الوقت حار بفضل الفلفل الموجود على سطحه. تستمر فترة النضج من 3 إلى 6 أشهر.