الوصف
التسمية: Greco di Tufo DOCG العنب: 100% Greco الاسم: Greco di Tufo الكحول: 13° الحجم: 0,75 لتر منطقة الإنتاج: Sant’Angelo All’Esca (AV)، كامبانيا، إيطاليا الوصف: تأتي العنب من المناطق التلالية لمنطقة DOCG في Greco di Tufo. مثل Fiano di Avellino، هو واحد من القليل من النبيذ الأبيض الذي يحتفظ بجودته حتى مع التقدم في العمر. معروف منذ العصر الروماني. يُعتقد أن أصله يعود إلى "Aminea Gemini" القديمة التي أُدخلت من المنطقة اليونانية في ثيساليا في زمن ماجنا غراسيا. كان محبوبًا أيضًا في العصر الروماني (يُذكر في لوحة جدارية في بومبي) وفي العصور الوسطى. يتم جمع العنب يدويًا في الأيام الأولى من أكتوبر، وتحدث عملية تخمير العصير الصافي في درجة حرارة منخفضة لمدة حوالي 10/15 يومًا. يتم التخمير في الفولاذ ثم لمدة شهرين في الزجاجة. اللون هو أصفر قش مع ظلال ذهبية. في الأنف، تُشَم روائح زهرية وفاكهية مكثفة. في الفم، يكون نشيطًا ومبنيًا بشكل جيد بفضل الحموضة العالية. يُوصى بتقديمه مع أطباق السمك الغنية، المأكولات البحرية، اللحوم البيضاء والدواجن، مع أنواع مختلفة من السلطات والأجبان. درجة الحرارة الموصى بها: 8-10° م