الوصف
التسمية: بارباريسكو DOCG العنب: 100% نبيولو الاسم: مونتيرسينو الكحول: 15° الحجم: 0.75 لتر منطقة الإنتاج: مادونا دي كومو، ألبا (CN)، بيدمونت، إيطاليا الوصف: يتم التخمير بطريقة تقليدية مع الغطاء المغمور. يتم التخمير عند درجة حرارة محكومة حوالي 28 درجة مئوية للفترة المثلى. يتم تنضيجها في براميل من البلوط الفرنسي لمدة حوالي 24 شهرًا. اللون أحمر ياقوتي كثيف في الشباب، ومع مرور الوقت يكتسب انعكاسات برتقالية دقيقة. في الأنف، يمكن الشعور بباقة من العطور الفاكهية التي تذكر بجميع أنواع التوت، من التوت الأحمر إلى التوت الأسود إلى البرقوق، ومع مرور الوقت يمكن أن يكتسب روائح توابل مثيرة للاهتمام. في الفم، يكون دائريًا مع تانين أنيق، توازن من الفاكهة الحمراء، البرقوق، التوت الأسود، نكهات التوابل والتبغ. الخصائص الرئيسية هي الأناقة والطعم المتطور بشكل خاص. يُوصى بتقديمه مع المعكرونة مع راجو اللحم أو الريزوتو، اللحوم الحمراء، المشاوي، الطرائد، البراساتي والجبن المعتق الجيد. درجة حرارة التقديم 18-20 درجة مئوية.