الوصف
التسمية: روكيه دي كاستانيولي مونفيراتو DOCG العنب: 100% روكيه الاسم: لا تراديتسيوني الكحول: 14° الحجم: 0.75 لتر منطقة الإنتاج: كاستانيولي مونفيراتو (AS)، بيدمونت، إيطاليا الوصف: يتم التخمير بطريقة تقليدية باللون الأحمر، والنضج في خزانات من الفولاذ. اللون أحمر زاهي مع انعكاسات بنفسجية في الشباب، يميل إلى اللون القرمزي مع النضج. في الأنف يكون كثيفًا، مستمرًا، عطريًا، فاكهيًا، مع روائح نموذجية لبتلات الورد والبنفسج في السنوات الأولى. يتطور إلى نغمات متبلة مع مرور الوقت. في الفم يكون دافئًا على الحنك، متوازنًا، ذو جسم وتوازن مع مكون تانيني خفيف. يُوصى بتقديمه مع الجبن المعتق والمزرق، مع المعكرونة المحشوة باللحم، مع اللحوم الحمراء المطبوخة لفترات طويلة أو اللحوم البيضاء في تحضيرات ذات هيكل خاص أو متبلة مثل الكاري أو الخردل. درجة حرارة التقديم: 18-20° م