الوصف
الزراعة: شامبانيا فييلارد-ميلو هي شركة عائلية، في الجيل السادس، مع كرومها بالقرب من قرية أمبوني. تمتد الممتلكات على مساحة 2.23 هكتار، تتكون من 9 قطع، تُعتنى بها بمنطق الزراعة العقلانية وبدون استخدام المبيدات الحشرية. يتم التخمير والتفوير في مركز النبيذ في أمبوني وجميع الكوفيه المنتجة تحمل تسمية غراند كرو، مما يضمن جودة استثنائية بفضل الصبر واحترام التقاليد. في القبو: حصاد يدوي، عصر للحصول على 100% من عصير العصر الأول (الكوفيه)؛ تخمير ونضج في الفولاذ، قبل التعبئة في الزجاجات لكل من السنة الأساسية (2016؛ 50%) وللنبيذ الاحتياطي (3 سنوات). تم إجراء التحويل المالولاكتيكي والبقاء على الخمائر في الزجاجة لمدة لا تقل عن 48 شهرًا. يتم إزالة الرواسب قبل 6 أشهر على الأقل من الطرح في السوق. الخصائص: لون ذهبي أصفر مكثف مع فقاعات دقيقة ورقيقة. في الأنف، رائحة فورية من العرقسوس والطحلب مع نوتات بلسمية، من الصنوبر والراتنج. الهجوم على الحنك ممتلئ ومستدير، بينو نوار ذو كثافة كبيرة، أنيق، لحمي ومتبل مع ملوحة جميلة في النهاية مع كرز تحت الروح. التوافقات: شامبانيا غذائية بامتياز، ممتازة مع صدر البط، مع الطرائد أو كيش لورين التقليدية. يمكن تجربتها مع توافق متناقض مع كعكة الكرز. الخدمة: 10 درجة مئوية الاسم: بيور بينو نوار غراند كرو السنة: NV النوع: RC المنطقة: شامبانيا/جبل ريمس/أمبوني التسمية: شامبانيا غراند كرو اللون: أبيض العنب: 100% بينو نوار الجرعة: 6 غ/ل الأحجام: 750 مل