يأخذ قمح سيناتور كابيلي اسمه من سيناتور مملكة إيطاليا الذي في نهاية القرن التاسع عشر التزم بشكل حاسم بإعادة تأهيل الزراعة في بوليا والجنوب بشكل عام. وهي عملية شهدت من بين أمور أخرى إنشاء مركز زراعة الحبوب في فوجيا حيث، في أوائل القرن العشرين، نجح نازارينو سترامبيلي، عالم الأحياء والوراثة المهم، في اختيار هذا النوع من المنتج الثمين من قمح شمال أفريقي، جناه ريتيفه. سميد قمح سيناتور كابيلي ذو جودة عالية جدًا، وبمعنى ما، يحمل قيمة عالية من الخشونة. المنتجات المشتقة منه تبرز نكهة لا لبس فيها ومكثفة بشكل خاص مع طابع حلاوة خاص. باختصار، عندما يُقال أن المعكرونة... طعمها مثل المعكرونة! مثالية للمعكرونة الثقيلة والمعكرونة السميكة مع درجة عالية من امتصاص التوابل، خاصة النباتية. إنها معكرونة الطهاة الدوليين الكبار واليوم، بعد بعض السنوات المظلمة، عادت إلى منصة التميز الإيطالي التي يحسدها العالم بأسره.
