يمثل خل بلسمي من مودينا IGP بيولوجي من سلسلة فضي لأكيتايا غيرزوني تميزًا يجمع بين التقليد والجودة البيولوجية والديناميكية الحيوية. يتم إنتاجه من خلال مزيج دقيق من المستخلص المطبوخ وخل العنب، يتم الحصول عليهما بشكل رئيسي من العنب الأحمر مثل لامبروسكو وسانجيوفيزي، ويتم تحسين هذا الخل في براميل خشبية بسعة 220 لترًا. يقدم نكهة مستديرة وكاملة تتميز بكثافة عالية ورائحة قوية؛ إنه منتج طبيعي وأصيل، خالٍ من الألوان والمواد الحافظة أو أي مواد صناعية أخرى.
