الوصف
الشيالاتيلي هي حقًا من الخصائص المميزة لمنطقة كامبانيا، وهي نوع من المعكرونة المميز لأمالفي بالتحديد. يقدم مولينو دي غرانانو المنتج في نسخته من سميد القمح الصلب من غرانانو. هذا النوع من المعكرونة معترف به كمنتج زراعي غذائي تقليدي، وهو نموذجي لمنطقة كامبانيا. إنها عبارة عن شرائح مقارنة بالسباغيتي تكون أقصر بكثير، أوسع، وذات مقطع مستطيل غير منتظم. شيالاتيلي، التاريخ نوع الشيالاتيلي له تاريخ ليس بالقديم جدًا. في الواقع، وُلدت هذه المعكرونة في عام 1978 على يد شيف، إنريكو كوزينتينو، الذي قدم الشيالاتيلي في مسابقة طهي. بفضل هذا النوع المبتكر والمتعدد الاستخدامات في المطبخ، فاز كوزينتينو بجائزة "أنتريميتييه" للعام. ربما يأتي مصطلح "شيالاتيلي" من دمج كلمتين: "شيلاري"، التي تعني "الاستمتاع"، و"تيلا"، التي تعني "المقلاة". وفقًا لتفسير آخر، قد تأتي الكلمة أيضًا من "شيليا"، التي تعني "غير مرتب": قد يشبه طبق الشيالاتيلي الساخن تشابكًا من الشعر الأشقر غير المرتب.