الوصف
يعتبر سالكو فينو نوبيل دي مونتيبولتشانو BIO DOCG 2015 من مصنع النبيذ سالكيتو نبيذًا يأتي من أقدم كروم الشركة، وهو كروم سالكو. يتم الحصول عليه بفضل استنساخ من سانجيوفيزي برونولو جنتيلي الذي يصل في كل حصاد بسهولة إلى نضج طفيف. بعد عامين في الخشب، ينضج 4 سنوات في الزجاجة. عام 2015 كان عامًا يتميز بمناخ متوازن إلى حد ما للمنطقة، مع شهر أغسطس حار للغاية مما قلل من الحموضة بشكل كبير: ونتجت عنه نبيذات لحمية وناعمة للغاية، عمليًا "تؤكل وتشرب". سالكو، الذي تم تخميره فقط بالخمائر المحلية وبدون إضافة الكبريتات، يعبر عن هذا العام بأناقة وانتعاش بفضل المناخ الأرضي لسالكيتو، من التربة الطينية إلى التغيرات الحرارية الواسعة. العنب: 100% سانجيوفيزي برونولو جنتيلي الكروم: سالكيتو - مونتيبولتشانو الشيخوخة: 24 شهرًا، 30% برميل 70% تونيو النضج: في الزجاج 36 شهرًا النضج المتوقع: 12-15 سنة السنة: 2015 نسبة الكحول: 14% حجم. المستخلص الجاف: 29.80 الرقم الهيدروجيني: 3.69 الحموضة الكلية: 4.96 بقايا السكر: 0.83