الوصف
يعتبر "Vecchie Viti del Salco Nobile di Montepulciano BIO DOCG 2016" من مصنع النبيذ Salcheto نبيذًا يأتي من كرم Salco، وهو الأقدم والأهم في العقار. يمتد على مساحة 2 هكتار، مع كروم عمرها 29-31 عامًا، مزروعة بالكامل بنسخة محلية من عنب Sangiovese Prugnolo Gentile الذي يصل بسهولة إلى نضج طفيف في كل حصاد. بعد عامين من الخشب، ينضج حتى عامين في الزجاجة قبل أن يتم طرحه في السوق. هذا النبيذ، الذي هو نتاج الخبرة التاريخية لكرم Salco، مخصص لمشروع Alliance Vinum، وهو اتحاد بين ستة منتجين من Montepulciano يهدف إلى نمو الأفراد والمنطقة بأكملها. عام 2016، الذي تبين على مر السنين أنه عام ذو سمك ملحوظ، نشأ من موسم يمكن وصفه بأنه "مدرسة قديمة". كان المناخ بشكل عام منتظمًا، مع نضوج متأخر قليلاً ونهاية موسم مع بعض الأمطار. والنتيجة كانت Sangiovese بنسيج أكثر أناقة من أي وقت مضى ويبرز نغماته الأكثر ترابية وتوابل. العنب: 100% Sangiovese Prugnolo Gentile الكرم: Salcheto - Montepulciano الشيخوخة: 24 شهرًا، 50% برميل 50% Tonneaux النضج: في الزجاج 24 شهرًا النضج المتوقع: 12-15 عامًا السنة: 2016 نسبة الكحول: 14% vol. المستخلص الجاف: 31.82 الرقم الهيدروجيني: 3.63 الحموضة الكلية: 5.94 بقايا السكر: 1.25