بلح البحر بالبيرة البيضاء هو طبق تقليدي من بلجيكا، وهي دولة صغيرة لكنها غنية بالتقاليد الغذائية؛ بيراتها، التي غالبًا ما تستخدم في العديد من الأطباق، مشهورة في جميع أنحاء العالم، كما أن البطاطس المقلية التي توجد في كل زاوية من الشوارع مشهورة أيضًا ويقال إنها الأفضل في العالم.
نظف بلح البحر بإزالة الشوارب والتخلص من التالف منها. اغسلها تحت ماء جارٍ.
قطع الكرفس بسماكة نصف سنتيمتر. قشر الليمون الأخضر، قطع القشرة إلى شرائح رفيعة واعصره للحصول على العصير.
قطع البصل إلى نصفين ثم إلى شرائح بسماكة 2-3 مم. ذوّب الزبدة في قدر كبير وأضف الكرفس، قشر الليمون والبصل.
اترك الخضروات تذبل، ثم أضف عصير الليمون والبيرة. اطبخ لبضع دقائق.
أضف الفلفل المطحون وبلح البحر. اطبخ على نار عالية حتى تفتح الرخويات تمامًا.
قدم الطبق فورًا مع البطاطس المقلية.
كوب
طبق تقليدي من بلجيكا، غالبًا ما يُقدم مع البطاطس المقلية.
Algeria
| طاقة (كيلو كالوري) | 81.55 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.17 |
| منها سكريات (غ) | 0.93 |
| الدهون (غ) | 3.46 |
| منها مشبعة (غ) | 1.25 |
| بروتين (غ) | 8.71 |
| الألياف (غ) | 0.28 |
| تخفيضات | 0.22 |
