بلح البحر بالبيرة البيضاء هو طبق تقليدي من بلجيكا، بلد صغير ولكنه غني بالتقاليد الغذائية؛ بيواته، التي تُستخدم غالبًا في العديد من الأطباق، مشهورة في جميع أنحاء العالم، مثل البطاطس المقلية التي تُوجد في كل ركن من زوايا الشوارع والتي يُقال إنها الأفضل في العالم.
نظفوا بلح البحر بإزالة اللحية والتخلص من الفاسد منها. اشطفوها تحت الماء الجاري.
قطعوا الكرفس بسُمك ½ سم. قشروا الليمون، وقطعوا القشر إلى شرائح واضغطوا عليه للحصول على العصير.
قطعوا البصل إلى نصفين ثم إلى شرائح سمك 2-3 ملليمترات. ذوّبوا الزبدة في قدر كبيرة وأضيفوا الكرفس وقشر الليمون والبصل.
اتركوا الخضروات تذبل، ثم أضيفوا عصير الليمون والبيرة. اطبخوا لبضع دقائق.
أضيفوا الفلفل الأسود المطحون وبلح البحر. اطبخوا على نار عالية حتى تفتح المحار بالكامل.
قدموا الطبق فورًا مع البطاطس المقلية.
كأس
طبق تقليدي من بلجيكا، غالبًا ما يُرافقه البطاطس المقلية.
Algeria
| طاقة (كيلو كالوري) | 81.55 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.17 |
| منها سكريات (غ) | 0.93 |
| الدهون (غ) | 3.46 |
| منها مشبعة (غ) | 1.25 |
| بروتين (غ) | 8.71 |
| الألياف (غ) | 0.28 |
| تخفيضات | 0.22 |
