تورتيللا بلا جلوتين ولا لاكتوز

في وعاء، اخلط دقيق الحمص مع الماء وزيت الزيتون والملح (إذا رغبت) حتى تحصل على خليط متجانس.

قم بتسخين مقلاة غير لاصقة وصب مغرفة من الخليط، واطبخ التورتيللا على الجانبين حتى تصبح ذهبية.

للحشو، قم بقلي الفلفل والبصل الأحمر في مقلاة بزيت الزيتون والملح ونصف كوب من ماء الطهي.

اطبخ أولاً على نار مرتفعة بدون غطاء، ثم على نار متوسطة مع الغطاء حتى يتبخر الماء (حوالي 15 دقيقة).

قم بتتبيل الأفوكادو بالفلفل الحلو وعصير الليمون.

قطّع الطماطم الطازجة إلى قطع صغيرة، وإذا رغبت، أضف الثوم.

احشو التورتيللا بمزيج الفلفل والبصل، الجبنة، الأفوكادو المتبل والطماطم الطازجة.