شطف الأرز حتى يصبح الماء صافياً. طهيه مع الماء على نار هادئة حتى يتم امتصاصه تماماً (12-15 دقيقة). أطفئ النار، غطِهِ واتركه للراحة لمدة 10 دقائق. تبل بالخل الأرز، السكر والملح. اتركه ليبرد.
اخلط الطحين، الماء الغازي البارد ورشة من الملح. اغمس ذيول الروبيان في الخليط واقليها في زيت دوار الشمس الساخن حتى تصبح ذهبية. صفيها على ورق ماص واتركها لتبرد.
مدّ ورقة النوري على السطح، من الأفضل إذا كان لديك حصيرة من الخيزران للمساعدة. بلل الحواف قليلاً. اضغط جيدًا على الأرز على السطح بالكامل، ثم اقلبه. حشو كل ورقة بذيل الروبيان وشرائح الأفوكادو. لفّها، اضغط عليها وقطعها إلى 6 قطع.
زيني كل قطعة برشة من المايونيز ورشة من الفلفل الحار. قدّمها مع بيرة خفيفة مثل البلانش.
بيرة
قدّم مع بيرة خفيفة، مثل البلانش.
Italy, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 105.82 |
| الكربوهيدرات (غ) | 11.12 |
| منها سكريات (غ) | 7.7 |
| الدهون (غ) | 1.17 |
| منها مشبعة (غ) | 0.15 |
| بروتين (غ) | 10.64 |
| الألياف (غ) | 5.42 |
| تخفيضات | 1.32 |
