باكّيري كاتشيو، بيبي و سالسيتشيا

سخّنوا في المقلاة قليلاً من الزيت وحمّروا البصل.

خذوا السالسيتشيا، أزيلوا الغلاف وقطّعوه إلى قطع صغيرة.

ضعوا السالسيتشيا في المقلاة وحمّروها لمدة حوالي 10 دقائق، ثم أضيفوا النبيذ الأحمر واتركوه يتبخر.

اسلقوا الباكّيري في ماء مملح يغلي بكثرة وصفيه حتى يصبح أل دينتي.

اخلطوا الأجبان المبشورة في وعاء، أضيفوا كمية صغيرة من ماء السلق وحرّكوا بالمعلقة.

ابشروا كمية سخية من الفلفل الأسود وحرّكوا حتى تحصلوا على قوام متماسك.

صفّوا الباكّيري في المقلاة مع السالسيتشيا والبصل، أضيفوا خليط الأجبان.

اقلبوا الباكّيري في المقلاة مع قليل من ماء السلق تدريجياً حتى تحصلوا على كريمة كاتشيو وبيبي.

قدّموا باكّيري كاتشيو وبيبي مع السالسيتشيا ساخناً جداً.