رقائق الثلج

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   ذوب الخميرة في الحليب الدافئ.

2. الخطوة 2 من 10

   في وعاء الخلط، اخلط الدقيق والسكر والحليب تدريجياً والملح والبيضة المخفوقة وأخيراً الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة تدريجياً.

3. الخطوة 3 من 10

   اعجن لمدة 5-7 دقائق حتى تحصل على عجينة متماسكة جيداً.

4. الخطوة 4 من 10

   اترك العجينة لتتخمر في وعاء مدهون بالزبدة حتى يتضاعف حجمها (حوالي 3 ساعات).

5. الخطوة 5 من 10

   قسم العجينة إلى عدة أجزاء واصنع كرات بوزن حوالي 25 جرام.

6. الخطوة 6 من 10

   ضعها على صينية مغطاة بورق الخبز وادهنها بصفار البيض والحليب.

7. الخطوة 7 من 10

   اخبزها في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 15 دقيقة.

8. الخطوة 8 من 10

   لتحضير كريمة الحليب، اخلط في قدر الحليب ونشا الذرة والسكر.

9. الخطوة 9 من 10

   دعها تتكاثف قليلاً على نار هادئة وامزج هذه الكريمة مع الريكوتا المصفاة جيداً والكريمة المخفوقة والسكر البودرة.

10. الخطوة 10 من 10

    احشي البريوش بكريمة الحليب وزينها بالسكر البودرة.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)