الكروستاتا من الكلاسيكيات الكبيرة في الحلويات الإيطالية: هشة، معطّرة ومتعددة الاستخدامات، مع حشوة يمكنك اختيارها حسب ذوقك، من مربى الفاكهة إلى الكريمات الأكثر غنى. حلو بسيط وأنيق، مثالي للفطور والوجبات الخفيفة أو اللحظات الخاصة.
في وعاء، اخلط الزبدة الباردة مع الطحين والبيكنج باودر حتى تحصل على خليط رملي.
أضف السكر، البيضة، صفار البيض ورشة ملح، واعجن بسرعة حتى تحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة.
لفّ العجينة بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
افرد العجينة على سطح مرشوش بقليل من الطحين وبطّن صينية مدهونة بالزبدة بقطر 24 سم.
اسكب الحشوة في الداخل وصنع شرائط من العجينة فوقها لتزيين الكروستاتا.
اخبزها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180°C لمدة حوالي 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
أخرجها من الفرن، اتركها لتبرد، وإذا رغبت، رشّها بالسكر البودرة قبل التقديم.
وعاء
غلاف بلاستيكي شفاف
شوبك (مدلك العجين)
صينية قطرها 24 سم
فرن
تُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 يومًا أو في الثلاجة حتى 3-4 أيام.
مثالية للفطور والوجبات الخفيفة؛ يمكن تخصيصها بالحشوة المفضلة. رشّ السكر البودرة قبل التقديم إن رغبت.
Italia, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 381.31 |
| الكربوهيدرات (غ) | 42.13 |
| منها سكريات (غ) | 16.03 |
| الدهون (غ) | 20.93 |
| منها مشبعة (غ) | 10.8 |
| بروتين (غ) | 8.34 |
| الألياف (غ) | 0.8 |
| تخفيضات | 0.24 |
