الكانتوكي ألي ماندرلي هي بسكويتات تقليدية من الثقافة الإيطالية، مقرمشة وعطرية، مثالية لتقديمها مع نبيذ حلو أو قهوة. استخدام اللوز المقشر يبرز نعومة النكهة، مما يجعل هذه البسكويتات لا تقاوم. إضافة الديساروننو تعزز النكهة الحلوة واللوزية، مما يجعلها لا تقاوم.
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وقم بتبطين صينية بورق الخبز.
في وعاء، اخلط البيض مع السكر حتى تحصل على خليط فاتح ورغوي. أضف الديساروننو واخلط.
أضف الدقيق المنخول مع البيكنج باودر ورشة الملح، دمجًا تدريجياً حتى تحصل على عجينة متجانسة.
أضف اللوز المقشر، اعمل على العجينة حتى تحصل على خليط متماسك.
قسم العجينة إلى 2-3 قضبان ممدودة وضعها على الصينية مع ترك مسافات خفيفة.
اخبز لمدة 20-25 دقيقة، حتى تصبح القضبان ذهبية من السطح.
اخرجها من الفرن واتركها لتبرد لعدة دقائق، ثم قطع القضبان إلى شرائح بسماكة حوالي 2 سم باستخدام سكين حاد.
ضع البسكويت المقطعة مرة أخرى على الصينية وأعدها إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى، مع تقليبها في منتصف الطهي، حتى تحصل على القرمشة النموذجية.
اترك الكانتوكسي ليبرد تماماً قبل تقديمه.
فرن
صينية
ورق الخبز
وعاء
مضرب أو مخفق
سكين حاد
قدمها مع قهوة جيدة
يتم حفظ الكانتوكسي في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-7 أيام.
يتم تقديم الكانتوكسي المصنوع من اللوز المقشر تقليديًا مغموسًا في فين سانتو، لكنها أيضًا ممتازة مع القهوة أو الحليب الساخن.
Italy, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 289.77 |
| الكربوهيدرات (غ) | 37.3 |
| منها سكريات (غ) | 17.92 |
| الدهون (غ) | 11.89 |
| منها مشبعة (غ) | 2.1 |
| بروتين (غ) | 9.63 |
| الألياف (غ) | 2.23 |
| تخفيضات | 4.66 |
