بيتزا بورّاتا ومورتاديلا وفتات الفستق

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   أذبِ الخميرة والسكر في جزء من الماء الدافئ واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق حتى تتكون رغوة.

2. الخطوة 2 من 10

   في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح، ثم أضف الماء الممزوج بالخميرة وزيت الزيتون البكر.

3. الخطوة 3 من 10

   اعجن لمدة 10-12 دقيقة حتى تحصل على خليط أملس ومرن.

4. الخطوة 4 من 10

   شكّل كرة، غطّها بقطعة قماش واتركها تختمر لمدة 1-2 ساعة حتى يتضاعف حجمها.

5. الخطوة 5 من 10

   قسّم العجين إلى قطعتين وافردهما على شكل دوائر قطرها 25-30 سم.

6. الخطوة 6 من 10

   سخّن الفرن إلى 250°C. اخبز البيتزا على صينية أو حجر فرن لمدة حوالي 8-10 دقائق، أو حتى تتحمّر القاعدة.

7. الخطوة 7 من 10

   أخرجها من الفرن واتركها تبرد قليلًا.

8. الخطوة 8 من 10

   أضف قطع البورّاتا، وشرائح المورتاديلا، وفتات الفستق.

9. الخطوة 9 من 10

   أضِف قليلًا من زيت الزيتون البكر، وملّح بحسب الرغبة، وإذا رغبت، أضِف فلفلًا أسود مطحونًا.

10. الخطوة 10 من 10

    قدّمها فورًا حتى تبقى البورّاتا طرية وذات قوام خيطّي.

اقتراحات

• فرن

• وعاء كبير

• ميزان مطبخ

• نشّابة العجين

• قطعة قماش مطبخ

• صينية فرن أو حجر حراري

• ملعقة

• نبيذ مناسب للتقديم

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)