بيتزا بالبوراتا والمورتادللا والفستق

اذوب الخميرة والسكر في جزء من الماء الدافئ واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق حتى يصبح رغويًا.

في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح، ثم صب الماء مع الخميرة وزيت الزيتون البكر.

عجن لمدة 10-12 دقيقة حتى تحصل على خليط ناعم ومرن.

شكل كرة، غطها بقطعة قماش واتركها تختمر لمدة 1-2 ساعة، حتى يتضاعف الحجم.

قسّم العجين إلى قسمين ولفه على شكل دوائر بقطر 25-30 سم.

سخن الفرن إلى 250 درجة مئوية. اطبخ البيتزا على صينية أو حجر خاص لمدة حوالي 8-10 دقائق، أو حتى تصبح القاعدة ذهبية.

اخرجها واتركها تبرد قليلًا.

أضف البوراتا المقطعة، شرائح المورتادللا، وفتات الفستق.

قم بإكمالها برذاذ من زيت الزيتون البكر، وضبط الملح وإذا رغبت، الفلفل الأسود المطحون.

قدّمها فورًا، بحيث تبقى البوراتا طرية ومطاطية.