قطّع الموزاريلا إلى شرائح بسماكة حوالي 1 سم.
حضّر الساندويشات بوضع شريحتين من الخبز مع الموزاريلا في الوسط.
اخفق البيض مع الحليب في وعاء.
غمّس كل ساندويش أولاً في الدقيق، ثم في البيض المخفوق مع الحليب وأخيراً في البقسماط، مع الضغط جيداً لالتصاق الطبقات.
سخّن كمية وافرة من الزيت النباتي في مقلاة واقلِ الساندويشات المغلفة حتى تصبح ذهبية على الجانبين.
صفّها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت، رُشّ الملح حسب الذوق وقدّمها فوراً ساخنة وممتدة الخيوط.
مقلاة
وعاء
خفاق أو شوكة
ورق مطبخ ماص
نبيذ مقترح للإقران
يُستهلك فوراً: قدّم ساخنة وممتدة الخيوط. إذا تبقى منها، خزّنها في الثلاجة وأعد تسخينها في الفرن لاستعادة القرمشة.
مقبلات كلاسيكية من التقليد النابولي؛ قدّم فوراً للاستمتاع بالموزاريلا الممتدة.
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 232.45 |
| الكربوهيدرات (غ) | 36.42 |
| منها سكريات (غ) | 1.74 |
| الدهون (غ) | 5.38 |
| منها مشبعة (غ) | 2.64 |
| بروتين (غ) | 10.75 |
| الألياف (غ) | 2.28 |
| تخفيضات | 0.43 |
