طبق رئيسي كلاسيكي ورائع من المطبخ الإيطالي، حيث يمتزج كريمية الآزياغو مع طعم الفطر القوي، مما يخلق ريسوتو عطرياً ومغلفاً. مثالي لمن يحب النكهات الأصيلة والمريحة.
في مقلاة واسعة، سخن الزيت والزبدة، ثم أضف البصل واتركه يتشبع بالنكهة.
أضف الأرز وقم بتحميصه لمدة 1-2 دقيقة، مع التحريك جيداً.
تخلص من الكحول بإضافة النبيذ واتركه يتبخر.
أضف المرق الساخن تدريجياً، مع التحريك كثيراً، حتى ينضج الأرز تماماً (حوالي 15-18 دقيقة).
أضف الفطر المطبوخ بالفعل. قم بإزالته عن النار، واخلط مع الآزياغو، وإذا رغبت، قليل من جبنة بارمجيانو ريجيانو المبشورة.
قدمه على الفور، ويفضل أن يكون دافئاً، وزينه بالفطر الشوكي ورشة أخرى من الجبنة.
مقلاة واسعة
وعاء للمرق
ملعقة خشبية
نبيذ للتناغم
ريسوتو مغلف وغني بالنكهة، يجمع بين نعومة الآزياغو وعمق الفطر، لطبق تقليدي من التراث الإيطالي.
Italy, Veneto
| طاقة (كيلو كالوري) | 189.82 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.62 |
| منها سكريات (غ) | 0.49 |
| الدهون (غ) | 17.54 |
| منها مشبعة (غ) | 6.51 |
| بروتين (غ) | 3.37 |
| الألياف (غ) | 0.93 |
| تخفيضات | 0.21 |
