هذا الطبق الجانبي هو انفجار من النكهات والقوام: حلاوة الجزر تتماشى مع الحموضة الخفيفة للكومكوات، معززة بقرمشة رقائق حب العزيز أو الشوفا الرقيقة. سلطة طازجة وأصلية، مثالية لمرافقة الأطباق الخفيفة أو كجزء من بوفيه.
اغسل وقطع أطراف الجزر، قشره وقطعه إلى شرائح جوليان رفيعة.
اغسل الكومكوات جيدًا. قطعه إلى شرائح رفيعة وأزل أي بذور مرئية.
في وعاء صغير، اخفق زيت الزيتون البكر الممتاز مع عصير الليمون وشراب القيقب (أو العسل) والملح والفلفل حتى تحصل على مستحلب متجانس.
تذوق واضبط التتبيلة حسب ذوقك.
في وعاء، اخلط الجزر وشرائح الكومكوات ورقائق حب العزيز.
أضف النعناع المفروم (إذا كنت تستخدمه).
صب التتبيلة على السلطة وامزج بلطف لتوزيع التتبيلة بالتساوي.
قدم السلطة طازجة. يُنصح بتتبيلها قبل التقديم مباشرة للحفاظ على قرمشة رقائق حب العزيز ونضارة المكونات الأخرى.
يُستهلك فور التحضير للحفاظ على النضارة.
وصفة نباتية إذا تم استخدام شراب القيقب بدلاً من العسل.
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | ٧٤٫٩١ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٦٫٧١ |
| منها سكريات (غ) | ٦٫٧١ |
| الدهون (غ) | ٤٫٨٢ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٦٩ |
| بروتين (غ) | ٠٫٦٧ |
| الألياف (غ) | ١٫٨٨ |
| تخفيضات | ٠٫٠٦ |
