كريب خالي من الغلوتين بدقيق الشوفا. يحتوي دقيق الشوفا بشكل طبيعي على سكريات بسيطة، مما يمنح العجين طعمًا حلوًا ويقلل من الحاجة إلى السكر. هو خالي من الغلوتين وله قدرة تكثيف مشابهة للنشويات، مما يجعله مثاليًا للحلويات والكريب.
نخل دقيق الشوفا في وعاء كبير.
إضافة الحليب النباتي، البيضة، زيت الزيتون البكر الممتاز والملح.
خفق المكونات باستخدام مضرب حتى الحصول على خليط ناعم ومتجانس.
تغطية الوعاء بقطعة قماش وتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
تسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ودهنها بقليل من الزيت.
صب مغرفة من الخليط في المقلاة وتوزيعه بالتساوي عن طريق تدويرها.
طهي الكريب لمدة دقيقة تقريبًا على كل جانب، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
تكرار العملية مع باقي الخليط.
حشو الكريب بمكونات حلوة أو مالحة حسب الرغبة.
يمكن حفظ الكريب في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.
للحصول على نكهة أكثر كثافة، يمكن تحميص دقيق الشوفا في الفرن لبضع دقائق قبل استخدامه. إذا كان الخليط كثيفًا جدًا، يمكن إضافة القليل من الحليب النباتي. إذا كان سائلًا جدًا، يمكن إضافة ملعقة من دقيق الشوفا.
Italia, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 347.3 |
| الكربوهيدرات (غ) | 24.03 |
| منها سكريات (غ) | 3.06 |
| الدهون (غ) | 24.75 |
| منها مشبعة (غ) | 5.16 |
| بروتين (غ) | 8.3 |
| الألياف (غ) | 0.66 |
| تخفيضات | 0.08 |
