كريب بدون جلوتين بدقيق التشوفا. يحتوي دقيق التشوفا طبيعيًا على سكريات بسيطة، مما يمنح العجين طعمًا حلوًا ويقلل الحاجة إلى السكر. خالٍ من الجلوتين وله قدرة تكثيف مشابهة للنشويات، مثالي للحلويات والكريب.
نخل دقيق التشوفا في وعاء كبير.
إضافة الحليب النباتي، البيضة، زيت الزيتون البكر الممتاز والملح.
خفق الخليط باستخدام مضرب حتى الحصول على مزيج ناعم ومتجانس.
تغطية الوعاء بقطعة قماش وتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
تسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ودهنها بقليل من الزيت.
صب مغرفة من الخليط في المقلاة وتوزيعه بالتساوي مع تدوير المقلاة.
طهي الكريب لمدة دقيقة تقريبًا على كل جانب أو حتى يتحمر.
تكرار العملية مع بقية الخليط.
حشو الكريب بالمكونات الحلوة أو المالحة حسب الرغبة.
يمكن حفظ الكريب في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.
للحصول على نكهة أكثر تركيزًا، يمكن تحميص دقيق التشوفا في الفرن لبضع دقائق قبل استخدامه. إذا كان العجين كثيفًا جدًا، أضف قليلًا من الحليب النباتي. إذا كان سائلاً جدًا، أضف ملعقة من دقيق التشوفا.
Italia, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 347.3 |
| الكربوهيدرات (غ) | 24.03 |
| منها سكريات (غ) | 3.06 |
| الدهون (غ) | 24.75 |
| منها مشبعة (غ) | 5.16 |
| بروتين (غ) | 8.3 |
| الألياف (غ) | 0.66 |
| تخفيضات | 0.08 |
