سباغيتي مع كولاتورا دي أليتشي، فتات الخبز المحمص وقشور الليمون المسكرة. طبق يجمع بين نكهات قوية ومتباينة، مثالي لإرضاء الذوق بنكهة متوسطية. يتناسب مع إتنا بيانكو ذو الرائحة الزهرية، الفاكهية والنباتية، مع ملاحظات من الحمضيات والفواكه ذات اللب الأبيض، نفحات من التفاح، نكهة زهر البرتقال والماكيا المتوسطية. في الفم يكون جافًا، دافئًا بشكل معتدل، طازجًا ومالحًا، متوازنًا، مكثفًا ومستمرًا، نجد نفس الروائح التي تم إدراكها في الشم.
في مقلاة، قم بتقليب فصوص الثوم مع قليل من زيت الزيتون البكر الممتاز. أضف فتات الخبز وقم بتحميصه على نار متوسطة-منخفضة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح لونه ذهبيًا جميلًا.
قم بإزالة الثوم وضع فتات الخبز المحمص جانبًا.
في وعاء، اخلط زيت الزيتون البكر الممتاز مع كولاتورا دي أليتشي وعصير نصف ليمونة. اخلط جيدًا حتى تحصل على صلصة متجانسة.
في قدر كبير، قم بغلي الماء المملح. اطبخ السباغيتي وفقًا للتعليمات على العبوة، حتى تصبح أل دينتي.
في هذه الأثناء، ضع الزبيب في وعاء مع ماء ساخن لتليينه.
قم بتصفية السباغيتي أل دينتي وانقلها إلى وعاء كبير. تبّل السباغيتي بالصلصة المحضرة مسبقًا، مع إضافة فتات الخبز المحمص والزبيب السلطاني المعصور جيدًا.
اخلط المكونات جيدًا لتوزيع الصلصة والتوابل بالتساوي على جميع السباغيتي.
قم بتقديم السباغيتي بتشكيل عش على الطبق. زين قمة العش بقشور الليمون المسكرة وفيليتي دي أليتشي في الزيت.
Etna bianco
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | ٣٩٤٫١٤ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٣٢٫٦٩ |
| منها سكريات (غ) | ٣٫٤٥ |
| الدهون (غ) | ٢٧٫١٦ |
| منها مشبعة (غ) | ٣٫٩٢ |
| بروتين (غ) | ٦٫٠٩ |
| الألياف (غ) | ١٫٣٥ |
| تخفيضات | ٠٫٠٥ |
