سباغيتي مع كولاتورا دي أليتشي، فتات الخبز المحمص وقشر الليمون المسكر. طبق يجمع بين نكهات قوية ومتباينة، مثالي لإرضاء الحنك بمذاق متوسطي. يترافق مع إتنا بيانكو ذو الرائحة الزهرية والفواكهية والنباتية، مع نغمات الحمضيات والفواكه ذات اللب الأبيض، عبير التفاح، لمسات الزغارة والغطاء النباتي المتوسطي. في الفم جاف، معتدل الحرارة، منعش ومالح، متوازن، مكثف ومستمر، حيث تعود نفس الروائح التي تم استشعارها في الشم.
في مقلاة، قم بتحمير فصوص الثوم مع قليل من زيت الزيتون البكر الممتاز. أضف فتات الخبز وحمّره على نار متوسطة-منخفضة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه ذهبياً جميلاً.
أزل الثوم وضع فتات الخبز المحمص جانباً.
في وعاء، اخلط زيت الزيتون البكر الممتاز مع كولاتورا دي أليتشي وعصير نصف ليمونة. اخلط جيداً حتى تحصل على صلصة متجانسة.
في قدر كبير، اغلي ماء مملح. اطبخ السباغيتي حسب التعليمات على العبوة حتى تصبح أل دينتي.
في هذه الأثناء، ضع الزبيب في وعاء به ماء دافئ لينعم.
صفِّ السباغيتي أل دينتي وانقلها إلى وعاء كبير. تبّل السباغيتي بالصلصة المحضرة مسبقاً، مع إضافة فتات الخبز المحمص والزبيب المعصور جيداً.
اخلط المكونات جيداً لتوزيع الصلصة والتتبيلة بالتساوي على جميع السباغيتي.
قدم السباغيتي على شكل عش في الطبق. زين قمة العش بقشر الليمون المسكر وشرائح الأنشوجة المعلبة.
Etna bianco
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 394.14 |
| الكربوهيدرات (غ) | 32.69 |
| منها سكريات (غ) | 3.45 |
| الدهون (غ) | 27.16 |
| منها مشبعة (غ) | 3.92 |
| بروتين (غ) | 6.09 |
| الألياف (غ) | 1.35 |
| تخفيضات | 0.05 |
