تشيز كيك بحجم فردي لذيذ محضر من ريكوتا في سلفيتا والخوخ، حلوى راقية وخفيفة مثالية لإنهاء الوجبة بأناقة. ينسجم نعومة الريكوتا المخملية مع حلاوة الخوخ العصير، مما يخلق مزيجاً من النكهات الطازجة التي لا تقاوم، قادرة على إرضاء كل الأذواق.
اطحن البسكويت الجاف ناعماً وامزجه مع الزبدة المذابة حتى تحصل على خليط رملي. وزع الخليط في قيعان 4 قوالب لتشيز كيك بحجم فردي، واضغطه جيداً بظهر ملعقة. ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل لتتماسك.
انقع أوراق الجيلاتين في ماء بارد لمدة 10 دقائق تقريباً. في وعاء، اعمل ريكوتا دي بوفالا كامبانا DOP مع السكر البودرة وعصير الليمون حتى تحصل على كريم ناعم. أذب الجيلاتين في قدر صغير مع ملعقة من الماء على نار هادئة، ثم أضفه إلى كريم الريكوتا، وامزج جيداً.
اسكب كريم الريكوتا في القوالب فوق قاعدة البسكويت وسوِّ السطح. ضعها في الثلاجة لتتماسك لمدة 4 ساعات على الأقل، أو حتى يتماسك الكريم جيداً.
اغسل الخوخ، قشره وقطعه إلى شرائح رقيقة. إذا رغبت، يمكنك قليه قليلاً في مقلاة مع قليل من العسل لجعله أكثر حلاوة ونعومة.
أخرج التشيز كيك من القوالب وزين كل واحدة بشرائح الخوخ. أضف ورقة نعناع للتزيين وإذا أحببت، قطرات من العسل.
قوالب لتشيز كيك
قدر صغير
يحفظ في الثلاجة حتى وقت التقديم.
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 193.51 |
| الكربوهيدرات (غ) | 20.63 |
| منها سكريات (غ) | 13.28 |
| الدهون (غ) | 10.4 |
| منها مشبعة (غ) | 5.63 |
| بروتين (غ) | 5.22 |
| الألياف (غ) | 0.88 |
| تخفيضات | 0.07 |
