فوكاتشيا أوليو ليميرا

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   ذوّب خميرة البيرة في الماء الدافئ مع السكر واتركها ترتاح لبضع دقائق حتى تبدأ في تشكيل رغوة خفيفة.

2. الخطوة 2 من 10

   في وعاء كبير (أو في العجانة) اجمع الدقيق والملح، ثم أضف الماء مع الخميرة وزيت الزيتون البكر الممتاز ليميرا.

3. الخطوة 3 من 10

   ابدأ بالعجن حتى تحصل على مزيج لين ومتجانس، لزج قليلاً ولكنه مرن.

4. الخطوة 4 من 10

   غطي العجينة واتركها تختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

5. الخطوة 5 من 10

   نقل العجينة إلى صينية مدهونة جيداً وافردها بلطف باستخدام اليدين، دون تفريغ الهواء منها.

6. الخطوة 6 من 10

   غطيها مرة أخرى واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة أخرى.

7. الخطوة 7 من 10

   اضغط بأطراف أصابعك لخلق التضاريس التقليدية على السطح.

8. الخطوة 8 من 10

   قم بتتبيلها بمزيج من الماء وزيت ليميرا، و أضف رشة من الملح الخشن، وإذا رغبت، يمكنك إضافة إكليل الجبل.

9. الخطوة 9 من 10

   اطبخها في الفرن الثابت المسخن مسبقاً حتى يصبح لون الفوكاتشيا ذهبياً من السطح وطرية من الداخل (240° - حوالي 15 دقيقة).

10. الخطوة 10 من 10

    أخرجها من الفرن وأكمل برشّة أخيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ليميرا قبل التقديم.

اقتراحات

• وعاء

• صواني متوسطة أو صينية 33 × 40 سم

• فرشاة

• كوب

• ملعقة

• منشفة

• غلاف بلاستيكي للغذاء

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)