بلوم كيك بزيت ليميرا

في وعاء كبير، اكسر البيض واخفقه مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي، حتى تحصل على خليط فاتح وهش ورغوي.

استمر في الخفق وأضف زيت الزيتون البكر الممتاز ليميرا بالتدريج، مدمجًا إياه ببطء لإنشاء مستحلب مستقر.

أضف الحليب في درجة حرارة الغرفة، قليلًا قليلًا، مع الاستمرار في التحريك.

غربل الطحين مع البيكنج باودر وأضفه إلى الخليط على دفعات، مع التحريك بلطف من الأسفل إلى الأعلى أو بسرعة منخفضة، حتى لا يتفكك العجين.

اسكب العجين في قالب بلوم كيك مغطى بورق الخبز أو مدهون قليلاً ومغطى بالدقيق، مع تسوية السطح.

اطبخ في فرن ثابت مسبقًا عند 180 درجة مئوية لمدة 70-75 دقيقة، وضع القالب في الرف الأوسط.

خلال عملية الطهي، تجنب فتح الفرن في أول 40 دقيقة.

عند الانتهاء من الطهي، تحقق باستخدام عود الأسنان: يجب أن يخرج جافًا.

أخرج بلوم كيك واتركه يبرد قليلاً في القالب، ثم انقله إلى شبكة حتى يبرد تمامًا قبل تقطيعه.