بوسياتي ألا ترابانيزي هو طبق صقلي تقليدي يتميز ببيستو طازج ولذيذ مصنوع من الطماطم، الريحان، اللوز والبيكورينو.
ضعوا قدرًا من الماء على النار واغسلوا الطماطم بعناية.
عندما يبدأ الماء في الغليان، اسلقوا الطماطم لمدة 5 دقائق.
في هذه الأثناء، حمصوا اللوز في مقلاة مع قليل من زيت الزيتون البكر الممتاز وضعوه جانبًا.
صفوا الطماطم، انزعوا القشرة وضعوها في الهاون أو الخلاط.
أضيفوا الريحان، اللوز المقشر والثوم، ثم اخلطوا حتى تحصلوا على مزيج متجانس.
أضيفوا البيكورينو المبشور، رشة ملح وزيت الزيتون البكر الممتاز، وامزجوا بعناية.
اسكبوا البيستو في وعاء.
اطهوا البوسياتي في ماء مملح وفير وصفيها وهي نصف ناضجة.
تبلوا البوسياتي بالبيستو وقدموا.
هاون
خلاط
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٥٩٫٨١ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٢٫٥٧ |
| منها سكريات (غ) | ٢٫٥٢ |
| الدهون (غ) | ٤٫١٤ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٦٩ |
| بروتين (غ) | ٢٫٤٥ |
| الألياف (غ) | ١٫٥٧ |
| تخفيضات | ٠٫٠٤ |
