كالاماراتا مع الجمبري والطماطم الكرزية

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   اغسل الجمبري تحت الماء الجاري وتخلص من الرؤوس.

2. الخطوة 2 من 10

   قشر ذيول الجمبري أو استخدمها مع القشرة. احتفظ برؤوس الجمبري جانبًا.

3. الخطوة 3 من 10

   ابشر البصل وقم بتقليبه في زيت الزيتون البكر.

4. الخطوة 4 من 10

   أضف الجمبري وقلبه لمدة 2-3 دقائق، ثم أضف النبيذ الأبيض.

5. الخطوة 5 من 10

   أضف الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين واتركها تذبل.

6. الخطوة 6 من 10

   اضبط الملح والفلفل الحار حسب الرغبة وأزلها من النار.

7. الخطوة 7 من 10

   اطبخ المعكرونة في ماء وفير مع رؤوس الجمبري لمدة 10 دقائق.

8. الخطوة 8 من 10

   تخلص من رؤوس الجمبري باستخدام ملعقة مثقبة، واضبط ملح مرق الجمبري واطبخ الكالاماراتا في المرق.

9. الخطوة 9 من 10

   صف المعكرونة حتى تصبح نصف ناضجة وقلبها في الصلصة، مع إضافة بعض من مرق الطهي إذا لزم الأمر.

10. الخطوة 10 من 10

    أضف الجرجير الطازج، قلب، أزلها من النار وقدمها.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)