أوريكيت بالقمح المحروق مع البيستو والطماطم الكرزية الكونفيت والبوراتا

تحضير

1. الخطوة 1 من 4

   سخن الفرن إلى 140 درجة مئوية. قطع الطماطم الكرزية إلى نصفين وضعها على صينية مغطاة بورق الخبز. تبّلها بزيت الزيتون البكر الممتاز، رشة ملح، فلفل ورشة خفيفة من السكر. اطبخها لمدة 90 دقيقة تقريبًا حتى تذبل الطماطم ولكن تبقى عصيرية. ضعها جانبًا.

2. الخطوة 2 من 4

   في هذه الأثناء، حضر بيستو الريحان. في الخلاط، اخلط أوراق الريحان، اللوز أو الصنوبر، البارميجيانو ريجيانو المبشور وفص الثوم. اخلط كل شيء مع إضافة زيت الزيتون البكر الممتاز ببطء حتى تحصل على قوام كريمي. اضبط الملح والفلفل حسب الرغبة.

3. الخطوة 3 من 4

   اطبخ الأوريكيت بالقمح المحروق في ماء مملح وفير. صفيها وهي لا تزال متماسكة وامزجها فورًا مع بيستو الريحان.

4. الخطوة 4 من 4

   وزع الأوريكيت مع بيستو الريحان في الأطباق. أضف الطماطم الكونفيت فوق المعكرونة، وفي وسط كل طبق، ضع قطعة من البوراتا البوجلييزا. أكمل بورقة ريحان طازجة وكمية سخية من زيت الزيتون البكر الممتاز.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)