سخن 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز بوليا في مقلاة واسعة ومنخفضة. أضف فصوص الثوم واتركها تتحمر قليلاً، ثم أزلها.
أضف الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين واتركها تذبل لبضع دقائق. أضف صلصة الطماطم الحرفية بوليا واطبخ الصلصة على نار متوسطة لمدة حوالي 10 دقائق، حتى تتكاثف قليلاً. اضبط الملح.
ضع السباغيتي النيئة مباشرة في المقلاة مع الصلصة. اخلط جيدًا لتمتص الصلصة. اطبخ على نار متوسطة إلى عالية، مع تقليبها بلطف حتى تبدأ في الالتصاق قليلاً بالمقلاة.
أضف الماء الساخن قليلاً في كل مرة، كما لو كنت تطبخ الريزوتو، حتى تصل إلى النضج المثالي.
اترك القاع يتكرمل قليلاً دون تقليبها كثيرًا للحصول على الحرق المثالي.
قدم السباغيتي وهي لا تزال ساخنة. أضف كمية سخية من ستراتشاتيلا بوليا على كل حصة وأكمل برش حبيبات الفستق.
مقلاة من الحديد أو الألمنيوم
ملعقة خشبية
من الأفضل تناولها فور إعدادها، ولكن إذا تبقى منها يمكنك حفظها في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة يوم واحد كحد أقصى. سخنها في المقلاة دون إضافة زيت للحفاظ على القرمشة.
سباغيتي القاتل هي رمز للتقاليد الباريزية، هنا معاد تصورها بأسلوب ذواقة مع مكونات بوليا عالية الجودة.
Italia, Puglia
طاقة (كيلو كالوري) | 111.85 |
الكربوهيدرات (غ) | 17.82 |
منها سكريات (غ) | 5.23 |
الدهون (غ) | 3.11 |
منها مشبعة (غ) | 0.4 |
بروتين (غ) | 3.42 |
الألياف (غ) | 1.53 |