سباغيتي الّأساسّينا غورميه مع ستراتشياتّلا وفستق

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   سخن 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة واسعة ومنخفضة. أضف فصوص الثوم وحمّرها قليلاً، ثم أزِلها.

2. الخطوة 2 من 6

   صبّ الطماطم الكرزية المقسّمة إلى نصفين واتركها تذبل لبضع دقائق. أضف صلصة الطماطم اليدوية واطبخ الصلصة على نار متوسطة لمدة حوالي 10 دقائق، حتى تتكثف قليلاً. اضبط الملح.

3. الخطوة 3 من 6

   ضع السباغيتي النيئة مباشرة في المقلاة مع الصلصة. اخلط جيداً لجعلها تمتص الصلصة. اطبخ على نار متوسطة عالية، مع تقليبها بلطف حتى تبدأ بالالتصاق قليلاً بالمقلاة.

4. الخطوة 4 من 6

   أضف الماء الساخن تدريجياً، كما لو كنت تطبخ ريزوتو، حتى تصل بها إلى النضج المثالي.

5. الخطوة 5 من 6

   دع القاعcaramelize قليلاً دون تحريكها كثيراً للحصول على الحرق المثالي.

6. الخطوة 6 من 6

   قدّم السباغيتي وهي لا تزال دافئة. أضف كمية وفيرة من ستراتشياتّلا على كل حصة واكمل برشّة من جوز الفستق.

اقتراحات

• مقلاة من الحديد أو الألمنيوم

• ملعقة خشبية

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)