أوريكيت مع كريمة قمم اللفت، طماطم كونفيت وبوراتا
اكتشف وصفة أصيلة وراقية تحتفي بنكهات المعكرونة التقليدية من بوجيا: أوريكيت طازجة بوجيا ملفوفة في صلصة كريمية من قمم اللفت، طماطم كونفيت حلوة ولمسة ناعمة من البوراتا البوجليزية. طبق غني بالنكهات يجمع بين جودة منتجات بوجيا وبساطة التحضير، مثالي لمن يريد تقديم تميز المطبخ البوجليزي وتذوق المعكرونة الحقيقية من بوجيا.
المكونات
- أوريكيت مع قمم اللفت بوجيا
320g320g - بوراتا بوجليزية
200g200g - حزمة من قمم اللفت
500g500g - طماطم شيري
200g200g - فصوص ثوم
2unità2unità - زيت زيتون بكر بوجياq.b.
- ملحq.b.
- فلفلq.b.
- فلفل حار في الزيت بوجياq.b.
- سكر بني للطماطم الكونفيتq.b.
المنتجات المتاحة للشراء
أوريكيتّي مع قمم اللفت بوزن 500 غرام.
1 منتج1 منتج € 3.90زيت زيتون بكر ممتاز من بوليا 250 مل
1 منتج1 منتج € 5.30فلفل حار بولييزي محفوظ في الزيت 314 غرام.
1 منتج1 منتج € 4.30
تحضير
- الخطوة 1 من 9
اغسل الطماطم وقطعها إلى نصفين. ضعها على صينية مغطاة بورق الخبز، مع الجزء المقطوع لأعلى.
- الخطوة 2 من 9
رش الطماطم بزيت الزيتون البكر، السكر البني، الملح والفلفل. أضف الزعتر أو الريحان الطازج إذا كان متاحًا.
- الخطوة 3 من 9
اخبز الطماطم في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 120 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف تقريبًا، حتى تتكرمل.
- الخطوة 4 من 9
نظف قمم اللفت بإزالة الأوراق الصلبة والأجزاء الخشبية. اسلقها في ماء مملح لمدة 5-7 دقائق.
- الخطوة 5 من 9
اقلي فص ثوم في زيت الزيتون البكر وأضف الفلفل الحار إذا رغبت. اخلط قمم اللفت مع الزيت المقلي وملعقة من ماء السلق.
- الخطوة 6 من 9
اطبخ الأوريكيت في ماء سلق قمم اللفت حتى تصبح نصف ناضجة. صفيها واحتفظ ببعض ماء السلق.
- الخطوة 7 من 9
اخلط الأوريكيت مع كريمة قمم اللفت في مقلاة كبيرة. أضف ماء السلق للحصول على قوام كريمي.
- الخطوة 8 من 9
ضع الأوريكيت مع كريمة قمم اللفت في وسط الطبق. أضف الطماطم الكونفيت فوق المعكرونة.
- الخطوة 9 من 9
ضع بوراتا كاملة أو نصفها في وسط الطبق. أكمل بزيت الزيتون البكر الخام والفلفل الأسود المطحون.
اقتراحات
خلاط
صينية فرن
معلومات عامة
الأصل
Italia, Puglia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 63 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.12 |
| منها سكريات (غ) | 4.12 |
| الدهون (غ) | 3.73 |
| منها مشبعة (غ) | 2.13 |
| بروتين (غ) | 2.56 |
| الألياف (غ) | 1.96 |
| تخفيضات | 0.05 |
- بروتينات2.56g·21%
- الكربوهيدرات4.12g·33%
- الدهون3.73g·30%
- ألياف1.96g·16%