قم بتقطيع الكراث بشكل رفيع وقطع البطاطا إلى مكعبات. في مقلاة، أضف القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز من بوليا واطبخ المزيج حتى يتحمر. اضبط الملح والفلفل الأسود، ثم غط بالماء الساخن واطبخ حتى تصبح البطاطا طرية. اخلط المكونات حتى تحصل على كريمة ناعمة واحتفظ بها دافئة.
قم بقطع المورتاديلا إلى مكعبات وقم بتحميرها في مقلاة مع قليل من زيت الزيتون البكر الممتاز من بوليا. بمجرد أن تصبح مقرمشة، احتفظ بنصفها للتزين في الطبق النهائي.
قم بطهي الأوريكيتّي البوليا في ماء مالح غزير. صفيها عند نضجها وانقلها إلى المقلاة مع كريمة البطاطا والمورتاديلا. اخلط جيدا لتجميع النكهات والحصول على طعم مثالي لمكرونة بوليا.
قم بتقديم الأوريكيتّي وزينها بالمورتاديلا المقرمشة ورشة من الفلفل الأسود. هذا الطبق يقدم تجربة أصلية وغنية بالنكهات من بوليا، مع إبراز جودة المكرونة التقليدية من بوليا.
Italy, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | 85.96 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.37 |
| منها سكريات (غ) | 0.63 |
| الدهون (غ) | 6 |
| منها مشبعة (غ) | 1.98 |
| بروتين (غ) | 3.67 |
| الألياف (غ) | 0.46 |
| تخفيضات | 0.11 |
