ريزوتو بالراديكيو والجوز والجبن غورغونزولا

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   نظف وقم بتقشير الراديكيو الأحمر، اغسل الأوراق تحت الماء الجاري وجففها جيدًا، ثم قطعها إلى شرائح.

2. الخطوة 2 من 8

   افرمي البصل ودعيه يذبل في قدر مع ملعقة من زيت الزيتون البكر الممتاز أو الزبدة.

3. الخطوة 3 من 8

   بمجرد أن يصبح ذهبيًا، حمصي الأرز لمدة دقيقة، أضيفي الراديكيو، واسكبي نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف أو الأحمر واتركيه يتبخر على نار عالية.

4. الخطوة 4 من 8

   في مقلاة غير لاصقة، حمصي أنصاف الجوز المقطعة بشكل خشن.

5. الخطوة 5 من 8

   تابعي طهي الريزوتو، بإضافة مغرفة من المرق الساخن في كل مرة يتم امتصاص المرق السابق من الأرز.

6. الخطوة 6 من 8

   سيستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة؛ تحققي مما إذا كان يجب تعديل الملح أثناء الطهي.

7. الخطوة 7 من 8

   عند الانتهاء من الطهي، أطفئي النار، وامزجي الريزوتو مع الجبن غورغونزولا المقطعة إلى مكعبات والبارميزان المبشور، مع التحريك حتى يتم دمجها جيدًا، للحصول على القوام الكريمي النموذجي للريزوتو.

8. الخطوة 8 من 8

   زيني بالجوز.

اقتراحات

• قدر

• مقلاة غير لاصقة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)