سباغيتي كاتشيو إي بيبي

تحضير

1. الخطوة 1 من 11

   ضعوا على النار قدرًا به ماء لطهي المعكرونة، واملأوه بحوالي نصف كمية الماء التي تستخدمونها عادةً.

2. الخطوة 2 من 11

   ابشروا جبن البيكورينو التوسكاني وانقلوا معظمه إلى وعاء، مع الاحتفاظ ببعضه للتقديم.

3. الخطوة 3 من 11

   عندما يصل الماء إلى الغليان، أضيفوا الملح بشكل معتدل وألقوا السباغيتي.

4. الخطوة 4 من 11

   اسحقوا حبات الفلفل باستخدام مدقة أو مطحنة، واتركوها خشنة بعض الشيء.

5. الخطوة 5 من 11

   اسكبوا الفلفل في مقلاة واسعة غير لاصقة وحمصوه على نار هادئة، مع التحريك بملعقة خشبية.

6. الخطوة 6 من 11

   أضيفوا بضع مغارف من ماء طهي المعكرونة واستمروا في التحريك على نار هادئة.

7. الخطوة 7 من 11

   صفوا السباغيتي قبل 2-3 دقائق من الوقت المحدد على العبوة وانقلوها إلى المقلاة، مع الاحتفاظ بماء الطهي.

8. الخطوة 8 من 11

   أكملوا طهي السباغيتي في المقلاة، مع إضافة الماء الساخن حسب الحاجة والتحريك باستمرار.

9. الخطوة 9 من 11

   حضّروا كريمة البيكورينو: اسكبوا مغرفة من ماء الطهي الساخن في الوعاء مع البيكورينو المبشور وامزجوا بقوة باستخدام خفاقة يدوية.

10. الخطوة 10 من 11

    عندما تصل السباغيتي إلى النضج، أطفئوا النار وأضيفوا كريمة البيكورينو، مع التحريك المستمر باستخدام الملقط.

11. الخطوة 11 من 11

    قدّموا السباغيتي كاتشيو إي بيبي مع رش البيكورينو المبشور المتبقي وفلفل مطحون طازج.

اقتراحات

• مقلاة غير لاصقة

• ملقط مطبخ

• خفاقة يدوية

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)