وصفة بسيطة وسريعة: شرائح من المورتاديللا المشوية والمزججة مع قطرات من الخل البلسمي. مقترحة من @emanuela_casula_ ومشاركة من Poggetto Carni. مثالية كمقبلات أو طبق ثانٍ سريع، لذيذة وأصلية.
سخن الشواية أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية.
رتب شرائح المورتاديللا على الشواية الساخنة واطبخها لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى تصبح ذهبية قليلاً وتظهر عليها علامات الطهي. ت cooks المورتاديللا بسرعة، احرص على عدم تجعلها جافة.
في وعاء صغير، امزج الخل البلسمي مع زيت الزيتون البكر. إذا كنت ترغب في الحصول على glaze أكثر كثافة يمكنك تقليل الخل في وعاء على نار هادئة لبضع دقائق قبل إضافته إلى الزيت.
خلال المرحلة الأخيرة من الطهي، ادهن شرائح المورتاديللا ببضع قطرات من glaze البلسمي أو رشها باستخدام ملعقة صغيرة؛ أضف رشة من الفلفل الأسود حسب الذوق.
قدّم الشرائح ساخنة، مزينة بالأعشاب العطرية إذا أحببت. مثالي كمقبلات على الخبز المحمص أو كوجبة خفيفة.
شواية أو مقلاة غير لاصقة
فرشاة مطبخ (اختياري)
وصفة مستوحاة من مقطع فيديو لـ Poggetto Carni. يمكنك شراء المورتاديللا من shop.poggettocarni.com. مناسبة للتقديم كمقبلات أو طبق ثانٍ سريع.
Italy, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 301.02 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.59 |
| منها سكريات (غ) | 2.45 |
| الدهون (غ) | 26.14 |
| منها مشبعة (غ) | 8.6 |
| بروتين (غ) | 13.7 |
| تخفيضات | 0.47 |
