وصفة بسيطة وسريعة: شرائح مرتديلا مشوية ومزينة بقطرات من الخل البلسمي. اقتراح من @emanuela_casula_ ومشتركة من Poggetto Carni. مثالية كمقبلات أو كطبق ثانٍ سريع، لذيذة وأصلية.
سخن الشواية أو المقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية.
ضع شرائح المرتديلا على الشواية الساخنة واطبخها لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب، حتى تصبح ذهبية قليلاً مع علامات الطهي. المرتديلا تطهى بسرعة، تجنب جعلها جافة.
في وعاء صغير، امزج الخل البلسمي مع زيت الزيتون البكر الممتاز. إذا كنت ترغب في الحصول على glaze أكثر كثافة يمكنك تقليل الخل في قدر على نار منخفضة لبضع دقائق قبل إضافته إلى الزيت.
خلال المرحلة الأخيرة من الطهي، دهّن شرائح المرتديلا ببعض قطرات من glaze البلسمي أو رشه بملعقة صغيرة؛ أضف رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
قدّم الشرائح ساخنة، مزينة بالأعشاب العطرية إذا أحببت. تقدم بشكل رائع كمقبلات على الخبز المحمص أو كطبق ثانٍ خفيف.
شواية أو مقلاة غير لاصقة
فرشاة مطبخ (اختياري)
وصفة مستوحاة من reel من Poggetto Carni. يمكنك شراء المرتديلا من shop.poggettocarni.com. مناسبة للتقديم كمقبلات أو كطبق ثانٍ سريع.
Italy, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 308.88 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.4 |
| منها سكريات (غ) | 1.4 |
| الدهون (غ) | 27.82 |
| منها مشبعة (غ) | 8.73 |
| بروتين (غ) | 13.39 |
| تخفيضات | 0.46 |
