رافازاتة باليرميتانا هي مزيج من التاريخ والنكهة التي تجسد روح المأكولات السريعة في باليرمو. ساندويتش من عجينة البف باستري محشو بلحم طري مطبوخ ببطء في صلصة الطماطم مع الأعشاب العطرية والجبن المبشور.
تحضير عجينة البف باستري بعناية وصبر حتى الحصول على طبقة رقيقة ومتجانسة.
تحضير الحشوة بدمج اللحم الطري المطبوخ ببطء في صلصة الطماطم مع الأعشاب العطرية والجبن المبشور.
تقسيم عجينة البف باستري إلى مستطيلات وحشو كل منها بالحشوة المحضرة.
إغلاق مستطيلات العجينة لتشكيل ساندويتشات وإحكام إغلاقها جيدًا.
وضع الساندويتشات على صينية وخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
تقديمها ساخنة والاستمتاع برافازاتة باليرميتانا بكل لذتها.
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام.
القصة وراء رافازاتة غنية بالنوادر والفضول التي تجعل من هذا الطبق رمزًا حقيقيًا للود والاحتفال في باليرمو. إليك الوصفة لتحويل مطبخك إلى زاوية من باليرمو حيث يمكنك تذوق تقاليد الطهي للجزيرة.
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 48.36 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.15 |
| منها سكريات (غ) | 1.15 |
| الدهون (غ) | 3.22 |
| منها مشبعة (غ) | 1.89 |
| بروتين (غ) | 3.48 |
| الألياف (غ) | 0.53 |
| تخفيضات | 0.2 |
