سردين جولي ك بتشيش عليه هو طبق شهي من تقاليد الطهي الصقلية، مثالي كطبق ثان في المناسبات الاحتفالية. تُلف السردين في خليط من فتات الخبز، الثوم، الصنوبر، الزبيب، الزيتون والبقدونس، ثم تقلى في زيت الزيتون. تختلف الوصفة عنVariants في مقاطعات صقلية الأخرى من حيث طريقة الطهي ومن بعض المكونات الإضافية.
تنظيف وفتح السردين
تحضير الحشوة مع فتات الخبز، الثوم، الصنوبر، الزبيب، الزيتون والبقدونس
حشو السردين بالحشوة المحضرة وإغلاقها ككتاب
قلي السردين في زيت الزيتون الساخن حتى يصبح ذهبي اللون
محل
يمكن حفظ سردين جولي ك بتشيش عليه في الثلاجة لمدة يومين كحد أقصى وتسخينه عند التقديم. يُنصح بتناوله مع رشة من الليمون وتزيين بالبقدونس الطازج.
Saint Pierre and Miquelon, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 193.56 |
| الكربوهيدرات (غ) | 15.42 |
| منها سكريات (غ) | 2.25 |
| الدهون (غ) | 6.35 |
| منها مشبعة (غ) | 1.78 |
| بروتين (غ) | 19.52 |
| الألياف (غ) | 0.16 |
| تخفيضات | 0.23 |
