سردين بيكافيكو على الطريقة المسينية هو طبق لذيذ من التراث الطهي الصقلي، مثالي كطبق رئيسي في المناسبات الاحتفالية. يتم لف السردين في مزيج من فتات الخبز، الثوم، الصنوبر، الزبيب، الكبر والبقدونس، ثم يُقلى في زيت الزيتون. تختلف الوصفة عن نسخ المقاطعات الصقلية الأخرى في طريقة الطهي وبعض المكونات الإضافية.
نظف وافتح السردين على شكل كتاب
حضّر الحشوة بفتات الخبز، الثوم، الصنوبر، الزبيب، الكبر والبقدونس
احشِ السردين بالحشوة المُحضرة وأغلقه على شكل كتاب
اقلِ السردين في زيت الزيتون الساخن حتى يتحمر
Prova
يمكن حفظ سردين بيكافيكو في الثلاجة لمدة يومين كحد أقصى وتسخينه عند التقديم. يُنصح بتناوله مع رشة من الليمون وتزيينه بالبقدونس الطازج.
Saint Pierre e Miquelon, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 153.5 |
| الكربوهيدرات (غ) | 6.73 |
| منها سكريات (غ) | 1.81 |
| الدهون (غ) | 5.25 |
| منها مشبعة (غ) | 1.31 |
| بروتين (غ) | 20.27 |
| الألياف (غ) | 0.06 |
| تخفيضات | 0.1 |
