سباغيتي ألا ماتريشيانا

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   إذا كنت تستخدم الطماطم الطازجة، قم بسلقها لبضع لحظات في ماء مغلي مملح، ثم صفيها وبرّدها.

2. الخطوة 2 من 10

   بعد تقشيرها، أزل البذور وقطعها إلى شرائح.

3. الخطوة 3 من 10

   في مقلاة، سخن الزيت وأضف الجوانشالي المقطع إلى شرائح.

4. الخطوة 4 من 10

   عندما يبدأ في الذوبان، أضف الفلفل الحار وحمّر الجوانشالي حتى يكتسب اللون.

5. الخطوة 5 من 10

   قم بتبخير النبيذ الأبيض واتركه يتبخر.

6. الخطوة 6 من 10

   في نفس المقلاة، ضع الطماطم المقشرة المهروسة واضبط الملح.

7. الخطوة 7 من 10

   اطبخ لمدة طهي المعكرونة، في هذه الأثناء ضع المعكرونة في قدر مع ماء مغلي مملح.

8. الخطوة 8 من 10

   عندما تكون المعكرونة على وشك النضج، أضف الجوانشالي إلى الصلصة وأزل الفلفل الحار.

9. الخطوة 9 من 10

   صفّي المعكرونة حتى تصبح أل دينتي وانقلها إلى المقلاة مع الصلصة.

10. الخطوة 10 من 10

    خارج النار، أضف البيكورينو المبشور واضبط الفلفل الأسود الطازج.

اقتراحات

• قدر

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)