باكاتيني كابري وإوليفي هو طبق تقليدي من المطبخ المتوسطي. بساطته تجعله طبق أول سريع التحضير ولكنه بنكهة مكثفة. يتم تتبيل الباكاتيني بالزيتون الأسود منزوع النواة، والكرات، والبقدونس المفروم والثوم، جميعها مطبوخة بزيت الزيتون البكر. لإكمال الطبق، يُضاف جبن البيكورينو المبشور. النتيجة هي طبق غني بالنكهات، مع مزيج من الروائح المتبلة ولذّة خفيفة مملحة.
صب الباكاتيني في ماء مالح يغلي
في الأثناء، اقلي في 6 ملاعق من الزيت الثوم الكامل والبقدونس
أضف الزيتون المقطع إلى حلقات والكرات المفرومة وقلّب على نار هادئة لمدة دقيقتين
قم بتصريف الباكاتيني واغمرهم في المقلاة مع الصلصة (بعد إزالة الثوم) واتركهم يتبّلوا على نار عالية
تبلها بالجبن البيكورينو وامزجها وقدمها فورا
مقلاة
سكين
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 284.39 |
| الكربوهيدرات (غ) | 53.03 |
| منها سكريات (غ) | 2.03 |
| الدهون (غ) | 4.51 |
| منها مشبعة (غ) | 0.65 |
| بروتين (غ) | 10.32 |
| الألياف (غ) | 1.78 |
| تخفيضات | 0.2 |
