كانيلوني ديل بوانغوستايو هو طبق غني ولذيذ، مصنوع من طبقة من العجينة الطازجة وحشوة شهية من لحم البقر ولحم العجل المفروم، والنقانق، وكبد الدجاج والدجاج. ثم يتم تحميصه في الفرن مع كمية وفيرة من جبن البارميزان المبشور. إنها انتصار من النكهات، مثالية للاستمتاع بها بنضارة وسخونة.
أولاً حضروا العجينة للكانيلوني
اتركوها ترتاح وفي هذه الأثناء ضعوا في وعاء من الطين نصف الزبدة وزيت الزيتون ولحم البقر و لحم العجل والدجاج المخلّي المفروم والكبدة والنقانق المنزوع عنها القشرة والمفرومة
ضعوا المقلاة على نار متوسطة واتركوها تطهى حتى تأخذ المكونات لوناً
امزجوا بين الحين والآخر بملعقة خشبية
أضيفوا مغرفتين من المرق وملحوا وابزوا واستمروا في الطهي لمدة 4 ساعات تقريباً مع إضافة مزيد من المرق إذا لزم الأمر
الآن استعيدوا كتل العجينة وعلى الطاولة المرشوشة بالدقيق افردوا طبقة رقيقة منها وقصوا منها مستطيلات بحجم 12x8 سم
اغلوا المستطيلات في ماء مالح، ثم صفيها واغسلها تحت الماء البارد لإيقاف الطهي
ثم قوموا بترتيبها فوق قطعة قماش مبللة واملؤوها واحداً تلو الآخر بالحشوة.
قالب كانيلوني
مقلاة
ملعقة خشبية
حافظوا على الكانيلوني في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 2-3 أيام.
كانيلوني هو طبق تقليدي إيطالي، مثالي لعشاء خاص أو غداء يوم الأحد مع العائلة.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 283.18 |
| الكربوهيدرات (غ) | 20.46 |
| منها سكريات (غ) | 0.61 |
| الدهون (غ) | 23.3 |
| منها مشبعة (غ) | 7.72 |
| بروتين (غ) | 24.71 |
| الألياف (غ) | 0.62 |
| تخفيضات | 0.2 |
