كانيلوني ديل بونغوستايو هو طبق غني ولذيذ، يُحضر بعجينة طازجة وحشوة لذيذة من لحم البقر والعجل المفروم، سجق، كبد دجاج ودجاج. ثم يُخبز في الفرن مع الكثير من جبن البارميزان المبشور. مزيج من النكهات، مثالي للاستمتاع به نصف ناضج وساخن.
أولاً، حضروا العجينة للكانيلوني
اتركوها لترتاح وفي هذه الأثناء ضعوا في وعاء من الفخار نصف الزبدة والزيت ولحم البقر والعجل والدجاج الذي تم نزع العظم منه وتقطيعه مسبقًا والكبد والسجق بعد إزالة الجلد وتقطيعه
ضعوا القدر على نار متوسطة واطبخوا حتى تأخذ المكونات اللون
حركوا من حين لآخر بملعقة خشبية
أضيفوا مغرفتين من المرق وملح وفلفل واستمروا في الطهي لمدة حوالي 4 ساعات مع إضافة المزيد من المرق إذا لزم الأمر
الآن، خذوا قطعة العجين وعلى سطح مرشوش بالدقيق افردوا عجينة رقيقة وقطعوها إلى مستطيلات بحجم 12 × 8 سم
اسلقوها في ماء مملح وفير وصفيها حتى تصبح نصف ناضجة ومرروها تحت الماء البارد لوقف الطهي
ثم صفوها على قطعة قماش مبللة واملأوها واحدة تلو الأخرى بالحشوة
قالب للكانيلوني
مقلاة
ملعقة خشبية
احفظوا الكانيلوني في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أيام
الكانيلوني هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، مثالي لعشاء خاص أو لغداء عائلي يوم الأحد.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٢٨٣٫١٨ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٢٠٫٤٦ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫٦١ |
| الدهون (غ) | ٢٣٫٣ |
| منها مشبعة (غ) | ٧٫٧٢ |
| بروتين (غ) | ٢٤٫٧١ |
| الألياف (غ) | ٠٫٦٢ |
| تخفيضات | ٠٫٢ |
