ريزوتو باليقطين مع بارميجيانو ريجيانو من بقرة بيضاء مودينيز، بندق وتوت بري

تحضير

1. الخطوة 1 من 7

   قطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة.

2. الخطوة 2 من 7

   فرم البصل وتركه يذبل في زيت الزيتون البكر في قدر.

3. الخطوة 3 من 7

   إضافة اليقطين وتركه يتبل لمدة 3-4 دقائق، ثم إضافة الأرز وتحميصه لمدة دقيقتين.

4. الخطوة 4 من 7

   إضافة النبيذ الأبيض وتركه يتبخر وبدء الطهي بإضافة المرق الساخن تدريجياً.

5. الخطوة 5 من 7

   الطهي مع التحريك المستمر لمدة 16-18 دقيقة تقريباً، مع إضافة المرق كلما تم امتصاصه.

6. الخطوة 6 من 7

   عند الانتهاء من الطهي، إضافة الزبدة وبارميجيانو ريجيانو من بقرة بيضاء مودينيز خارج النار، وضبط الملح والفلفل.

7. الخطوة 7 من 7

   تقديم الرزوتو ساخناً، مع إضافة البندق المحمص المقطع، التوت البري المجفف وأوراق الزعتر الطازج.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)