طبق أول ذو نكهة راقية وغنية: تالياتيلي طازجة مغطاة بكريمة قرع وصلصة براندي، معززة بالبارميجيانو ريجانو المميز. وصفة تجمع بين الحلاوة والعطر والشخصية، مثالية لإبهار على المائدة بلمسة خريفية أنيقة.
قطع القرع إلى مكعبات وقم بتحميره في المقلاة مع الزيت والبصل المفروم لمدة 4 دقائق.
أضف البراندي واتركه يتبخر تمامًا.
أضف الكريمة والملح والفلفل، ثم اطبخ على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح القرع طريًا.
اخلط القرع المطبوخ مع الكريمة حتى تحصل على كريمة ناعمة.
اطبخ التالياتيلي في ماء مملح وفير، صفها وامزجها فورًا مع كريمة القرع.
أضف جبن البارميجيانو المبشور والبقدونس المفروم، وامزج جيدًا لدمج النكهات.
قدم التالياتيلي مزينة بالريحان الطازج وإذا رغبت، رشّة إضافية من جبن البارميجيانو.
يحفظ في الثلاجة حتى يوم واحد، مغلق جيدًا. يُسخن مع إضافة قليل من الماء أو الحليب. لا يُجمد.
Italia, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 83.99 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.75 |
| منها سكريات (غ) | 1.39 |
| الدهون (غ) | 6.22 |
| منها مشبعة (غ) | 2.7 |
| بروتين (غ) | 2.65 |
| الألياف (غ) | 0.27 |
| تخفيضات | 0.36 |
