Köstliche vegetarische Kofta, zubereitet mit frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen.
In einer Schüssel das andere Frikadellenpulver mit kaltem Wasser und Öl vermischen.
Die zuvor pürierte Zwiebel und den Knoblauch, die Petersilie, die Gewürze, das Salz und den Pfeffer hinzufügen.
Alle Zutaten vermischen und die Mischung 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten, indem man den griechischen Joghurt mit einer geriebenen Gurke, einer zerdrückten Knoblauchzehe, dem Saft einer halben Zitrone und Salz vermischt.
Umrühren und einen Schuss Öl hinzufügen.
Nach der Ruhezeit die Mischung nehmen und mit einem Löffel um das Stäbchen wickeln, um die typische Kofta-Form zu erhalten.
Etwas Öl in eine Antihaftpfanne geben und wenn sie heiß ist, die Kofta etwa ¾ Minuten pro Seite braten.
Nur noch anrichten und mit der Sauce heiß genießen!
Mit einer Joghurt-Gurken-Sauce servieren für ein erfrischendes Gericht!
Italia
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