Ein geschmackvoller vegetarischer Burger mit cremigem Cannellini-Bohnen-Hummus und gegrillten Zucchini.
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Cannellini-Bohnen-Hummus: Pürieren Sie die Bohnen mit etwas Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Salz, bis eine glatte Creme entsteht.
Grillen Sie die in Scheiben geschnittenen Zucchini 5-7 Minuten auf einem heißen Grill, bis sie zart und goldbraun sind. Nachdem die Mischung rehydriert ist, lassen Sie sie etwa 10 Minuten im Kühlschrank ruhen und formen dann
Die Frikadellen mit der Kichererbsen-Quinoa-Mischung und braten Sie sie etwa 5 Minuten pro Seite in der Pfanne.
Bauen Sie die Burger zusammen: Legen Sie eine Frikadelle auf ein Brötchen, fügen Sie einen Löffel Hummus, die gegrillten Zucchini und etwas Rucola hinzu.
Servieren Sie mit Beilagen nach Wahl.
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahren.
Passt hervorragend zu einem frischen Salat und einer Joghurtsauce.
Italia
| Energie (kcal) | 139,66 |
| Kohlenhydrate (g) | 8,89 |
| davon Zucker (g) | 1,3 |
| Fette (g) | 7,77 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,43 |
| Proteine (g) | 6,81 |
| Ballaststoffe (g) | 3,52 |
| Verkauf (g) | 2,89 |
