Köstliche panierte Schnitzel mit Petersilienpanade, serviert mit einem frischen Spinatsalat.
Den Inhalt der Packung in eine große Schüssel geben.
Das kalte Wasser aus dem Kühlschrank hinzufügen und mischen.
Das Pflanzenöl hinzufügen. Nachdem die Mischung rehydriert ist, etwa 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen und dann die Schnitzel wie folgt formen.
Die Petersilie fein hacken und mit dem Paniermehl vermischen.
Die Schnitzel formen (jeweils etwa 110 g) und im Paniermehl wenden.
30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den frischen Spinat gut waschen und in eine Schüssel geben.
Mit Olivenöl extra vergine, Salz und Zitronensaft würzen. Rosinen und Pinienkerne hinzufügen.
Die Schnitzel in einer Pfanne mit Olivenöl extra vergine etwa 10 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden.
Die Schnitzel mit dem Spinat servieren.
Für eine glutenfreie Panade glutenfreies Paniermehl verwenden.
Italia, Marche
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